ವಿವರಣೆ:
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ ಇವೆರಡರ ಅದ್ಭುತ ಸಂಗಮವೇ ಈ ಸಾಲ್ಟೆಡ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬ್ರೌನಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಹಿಡಿದರೂ, ಇದರ ರುಚಿ ಅಪ್ರತಿಮ.
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ರೌನಿ ಲೇಯರ್: 1 ಕಪ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಪ್ ಮೈದಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.
- ಚೀಸ್ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್: 2 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, 1 ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್, 1 ಕಪ್ ಫ್ರೆಶ್ ಕ್ರೀಮ್.
- ಟಾಪಿಂಗ್: ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಲುಪ್ಪು (Sea salt).
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲು ಬ್ರೌನಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180°C ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಈ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಕ್ ಆದ ಬ್ರೌನಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು, ಮತ್ತೆ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೇಕ್ ಪೂರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆ ಇಡಿ.
- ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉದುರಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
English Version
Title: Decadent Salted Caramel Brownie Cheesecake
Description:
Why choose between a brownie and a cheesecake when you can have both? This layered dessert features a rich, fudgy brownie base topped with a smooth cheesecake layer and finished with a luscious salted caramel drizzle.
Ingredients:
- Brownie Base: 1 cup dark chocolate, ½ cup butter, ½ cup sugar, 1 cup all-purpose flour, a pinch of salt.
- Cheesecake Layer: 500g softened cream cheese, ½ cup powdered sugar, 1 tsp vanilla extract, 1 cup heavy cream.
- Topping: Ready-made or homemade caramel sauce, a pinch of sea salt.
Instructions:
- Brownie Layer: Melt chocolate and butter together. Mix in sugar and flour. Pour into a pan and par-bake at 180°C for 15-20 minutes.
- Cheesecake Layer: Beat cream cheese, sugar, and vanilla until smooth. Fold in the cream.
- Bake: Pour the cheesecake batter over the brownie base and bake for another 30-40 minutes until set.
- Set: Cool completely and refrigerate for at least 4 hours (or overnight).
- Finish: Drizzle generously with caramel sauce and a sprinkle of sea salt before serving.