ಸುಂದರವಾದ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವುದು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ (Blackberry Cheesecake). ಇದು ನೋಡಲು ಎಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆಯೋ, ಅಷ್ಟೇ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ (No-Bake) ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (Ingredients)
| ಭಾಗ (Part) | ಪದಾರ್ಥಗಳು (Ingredients) |
|---|---|
| ಬೇಸ್ (Base) | ಡೈಜೆಸ್ಟಿವ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ (15-20), ಬೆಣ್ಣೆ (1/2 ಕಪ್ – ಕರಗಿಸಿದ್ದು). |
| ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ (Filling) | ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (400g), ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ (1/2 ಕಪ್), ಫ್ರೆಶ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ವಿಪ್ಪೆಡ್ ಕ್ರೀಮ್ (1 ಕಪ್), ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿ (1/2 ಕಪ್). |
| ಟಾಪಿಂಗ್ (Topping) | ತಾಜಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್. |
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ (Preparation Steps)
1. ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ (Prepare the Crust)
- ಬಿಸ್ಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಟಿನ್ನ ತಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಹರಡಿ. ಇದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ.
2. ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ (Prepare the Filling)
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ನಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಇದಕ್ಕೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿ (ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿ ಮಾಡಿ ಸೋಸಿದ್ದು) ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದರಿಂದ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೇರಳೆ (Purple) ಬಣ್ಣ ಬರುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ವಿಪ್ಪೆಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೆಟ್ ಮಾಡುವುದು (Setting)
- ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಲೇಯರ್ ಮೇಲೆ ಈ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿದು ಸಮನಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ).
4. ಅಲಂಕಾರ (Decoration)
- ಕೇಕ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಸೆಟ್ ಆದ ಮೇಲೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತಾಜಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ರೆಸಿಪಿ (English Recipe Summary)
- Crust: Crush digestive biscuits, mix with melted butter, and press into a tin. Chill for 30 mins.
- Filling: Beat cream cheese with powdered sugar. Fold in blackberry puree and whipped cream.
- Set: Pour over the crust and refrigerate for 6-8 hours.
- Topping: Garnish with fresh blackberries and blackberry syrup before serving.