ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ 🟢🤎
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ (Bottom Layer):
- 1.5 ಕಪ್ ಮೈದಾ
- 1/2 ಕಪ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಕಪ್ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
2. ಪಿಸ್ತಾ ಮೂಸ್ ಲೇಯರ್ (Middle Layer):
- 1 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹೆವಿ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್
- 1/2 ಕಪ್ ಪಿಸ್ತಾ ಪೇಸ್ಟ್ (ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಪಿಸ್ತಾ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
- ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಫುಡ್ ಕಲರ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ (Top Layer):
- 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
- 1/2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
- ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ: ಮೊದಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 180°C ನಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಪೂರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಪಿಸ್ತಾ ಲೇಯರ್: ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಿಸ್ತಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಡಿ (whisk). ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಮನಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ಗಾನಾಚೆ: ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪಿಸ್ತಾ ಲೇಯರ್ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಅಲಂಕಾರ: ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮೇಲೆ ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಡಿಸೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಹುರಿದ ಪಿಸ್ತಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
- ಸೆಟ್ ಮಾಡಿ: ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
Decadent Pistachio & Chocolate Layer Cake 🟢🤎
This show-stopping dessert combines a rich, fudgy chocolate base with a silky, nutty pistachio mousse and a smooth chocolate ganache finish.
Ingredients:
1. For the Chocolate Base:
- 1.5 cups All-purpose flour
- 1/2 cup Cocoa powder (unsweetened)
- 1 cup Granulated sugar
- 1 tsp Baking powder
- 1/2 cup Melted butter
- 2 Large eggs
2. For the Pistachio Mousse Layer:
- 1 cup Cream cheese (softened) or Heavy whipping cream
- 1/2 cup Pure pistachio paste (finely ground roasted pistachios)
- 1/2 cup Powdered sugar
- A drop of green food coloring (optional, for vibrant color)
3. For the Chocolate Ganache & Garnish:
- 100g Dark chocolate (chopped)
- 1/2 cup Hot heavy cream
- Whole roasted pistachios for decoration
- White chocolate (melted) for the swirl design
Instructions:
- Bake the Base: Whisk together the chocolate base ingredients. Pour into a greased round cake tin and bake at 180°C for 25–30 minutes. Let the cake cool completely.
- Prepare the Mousse: In a large bowl, beat the cream (or cream cheese) with powdered sugar and pistachio paste until stiff peaks form. Spread this layer evenly over the cooled chocolate cake.
- Add the Ganache: Pour the hot cream over the chopped dark chocolate and stir until smooth. Once slightly cooled, pour it over the pistachio layer.
- Decorate: Use melted white chocolate to create the swirl pattern on top while the ganache is still wet. Line the edges with roasted pistachios as seen in the photo.
- Chill & Serve: Refrigerate the cake for at least 4 hours (or overnight) to allow the layers to set perfectly before slicing.