ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕುಸ್ (Steamed Chocolate Cake)
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕುಸ್ (Steamed Chocolate Cake)
ಇದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತುಂಬಾ ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಬರುವ ಕೇಕ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (Ingredients):
- ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು: 1 ಕಪ್
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್: 1/4 ಕಪ್
- ಸಕ್ಕರೆ: 3/4 ಕಪ್ (ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚಿಗೆ ಬೇಕಿದ್ದರೆ 1 ಕಪ್ ಬಳಸಿ)
- ಮೊಟ್ಟೆ: 2 (ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ 1/2 ಕಪ್ ಗಟ್ಟಿ ಮೊಸರು)
- ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ: 1/2 ಕಪ್
- ಹಾಲು: 1/4 ಕಪ್
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ: 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ: ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣು.
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ (Method):
- ಮಿಶ್ರಣ: ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ಅಥವಾ ಮೊಸರು) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ.
- ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥ: ಇದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಒಣ ಪದಾರ್ಥ: ಮೈದಾ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗಂಟುಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಹಗುರವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್: ಒಂದು ಕೇಕ್ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಡ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಇಟ್ಟು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿ: ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ).
- ಅಲಂಕಾರ: ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಸವರಿ, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೆರ್ರಿ ಇಟ್ಟರೆ ನಿಮ್ಮ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧ!
Eggless Chocolate Sponge Cake
Ingredients:
- All-Purpose Flour (Maida): 1 cup
- Cocoa Powder: 1/4 cup
- Sugar: 3/4 cup
- Yogurt (Curd): 1/2 cup (at room temperature)
- Cooking Oil: 1/2 cup
- Milk: 1/2 cup
- Baking Powder: 1 tsp
- Baking Soda: 1/2 tsp
- Salt: 1/4 tsp
- Vanilla Essence: 1 tsp
Instructions:
- Preparation: Preheat your oven to 180°C and grease a cake tin with oil/butter and a dusting of flour.
- Wet Ingredients: In a large bowl, whisk the yogurt and sugar together until the sugar is completely dissolved and the mixture is smooth.
- Combine: Add the oil and vanilla essence. Mix well. Then, pour in the milk and stir.
- Dry Ingredients: Sift the flour, cocoa powder, baking powder, baking soda, and salt directly into the wet mixture.
- Mix: Gently fold the dry ingredients into the wet batter using a spatula. Do not overmix, or the cake will become tough.
- Bake: Pour the batter into the prepared tin and tap it lightly on the counter to remove air bubbles. Bake for 20–35 minutes or until a toothpick comes out clean.
- Cool: Let it cool in the tin for 10 minutes before transferring it to a wire rack to cool completely.