ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (Ingredients):
1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ (Sponge):
- ಮೈದಾ: 1 ಕಪ್
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್: 1/4 ಕಪ್
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ: 3/4 ಕಪ್
- ಮೊಸರು: 1/2 ಕಪ್ (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ)
- ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ: 1/4 ಕಪ್
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ: ತಲಾ 1/2 ಚಮಚ
2. ರಾಸ್ಬೆರಿ ಲೇಯರ್ (Fruit Layer):
- ರಾಸ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿ: 1 ಕಪ್
- ಸಕ್ಕರೆ: 2 ಚಮಚ
- ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್: 1 ಚಮಚ (ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು)
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸ್ (Topping):
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್: 100 ಗ್ರಾಂ
- ಫ್ರೆಶ್ ಕ್ರೀಮ್: 50 ಮಿಲಿ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ (Step-by-Step):
- ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧತೆ: ಮೊಸರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಮೈದಾ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್) ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು ಸೇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಆಯತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಫ್ರೂಟ್ ಲೇಯರ್: ರಾಸ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ 30 ನಿಮಿಷ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ.
- ಗ್ಲೇಸಿಂಗ್: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (Melt) ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕೇಕ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಅಲಂಕಾರ: ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ರಾಸ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುರಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
Eggless Chocolate Raspberry Entremet | Luxury Layered Dessert
Indulge in the perfect harmony of rich dark chocolate and the tangy sweetness of fresh raspberries. This elegant, layered dessert is 100% eggless and brings a touch of gourmet luxury to your home kitchen.
Ingredients:
1. Chocolate Sponge Base (Eggless):
- All-Purpose Flour (Maida): 1 cup
- Cocoa Powder: 1/4 cup
- Powdered Sugar: 3/4 cup
- Yogurt (Curd): 1/2 cup (Substitute for eggs)
- Butter or Oil: 1/4 cup
- Baking Powder & Baking Soda: 1/2 tsp each
2. Raspberry Layer (Fruit Coulis):
- Raspberry Puree: 1 cup (Fresh or frozen)
- Sugar: 2 tbsp
- Cornstarch: 1 tsp (To thicken the layer)
3. Chocolate Mirror Glaze:
- Dark Chocolate: 100g (Chopped)
- Fresh Cream: 50ml
Instructions:
- Prepare the Base: In a bowl, whisk the yogurt, sugar, and oil until smooth. Sift in the flour, cocoa powder, baking powder, and soda. Fold gently. Bake at 180°C (350°F) for 20 minutes. Once cooled, cut the sponge into a long rectangular shape.
- Make the Fruit Layer: Heat the raspberry puree with sugar and cornstarch over low heat. Stir continuously until it thickens into a jam-like consistency. Spread this evenly over the chocolate sponge and chill in the freezer for 30 minutes.
- The Mirror Glaze: Melt the dark chocolate and cream together using a double boiler or microwave. Ensure it is silky smooth. Once it reaches room temperature, pour it over the chilled cake for that professional shine.
- Final Garnish: Decorate with a fresh raspberry and a delicate chocolate curl on top
“ನಿಮಗೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಇಷ್ಟ ಆದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿ ತಿಳಿಸಿ!”