ಸುಲಭವಾದ ಮೊಟ್ಟೆರಹಿತ ಮ್ಯಾಂಗೋ ಪನ್ನಾಕೋಟಾ ರೆಸಿಪಿ

ಸುಲಭವಾದ ಮೊಟ್ಟೆರಹಿತ ಮ್ಯಾಂಗೋ ಪನ್ನಾಕೋಟಾ ರೆಸಿಪಿ (ಸಸ್ಯಹಾರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮಿ)

​ಮ್ಯಾಂಗೋ ಪನ್ನಾಕೋಟಾ ಎಂಬುದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು, ಇದಕ್ಕೆ ನಾವು ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಾರತೀಯ ಸ್ಪರ್ಶ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಪದರ ಪದರವಾದ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಸಿಗೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಿತವಾದ ತಿನಿಸು!

​ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

​ಬಿಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:

• ​ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್: 1 ಕಪ್
• ​ಹಾಲು: 1 ಕಪ್
• ​ಸಕ್ಕರೆ: 1/4 ಕಪ್
• ​ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ​ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಪೌಡರ್ (ವೆಜ್ ಜಿಲಾಟಿನ್): 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

​ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:

• ​ತಾಜಾ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ (ಪಲ್ಪ್): 1 ಕಪ್ (ಅಲ್ಫಾನ್ಸೋ ಅಥವಾ ಕೇಸರ್ ತಳಿ ಉತ್ತಮ)
• ​ಸಕ್ಕರೆ: 1-2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ (ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ)
• ​ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಪೌಡರ್: 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

​ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

​1. ಕ್ರೀಮ್ ಪದರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

1. ​ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ​ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವುದು ಬೇಡ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದರೆ ಸಾಕು.
3. ​ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು 2 ಚಮಚ ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ​ಪೌಡರ್ ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಕೈಯಾಡಿಸಿ.
5. ​ನಂತರ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

​2. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸೆಟ್ ಮಾಡುವುದು

1. ​ತಯಾರಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.
2. ​ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಮೇಲಿನ ಪದರ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ).

​3. ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಪದರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

1. ​ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ).
2. ​ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾವಿನ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ​ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ (ಇದು ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲೇ ಇರಲಿ).

​4. ಕೊನೆಯ ಹಂತ

1. ​ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಿಂದ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಸೆಟ್ ಆಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಮಾವಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ​ಇದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ) ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

Easy Eggless Mango Panna Cotta Recipe

Easy Eggless Mango Panna Cotta Recipe (Vegetarian & Creamy)

​Mango Panna Cotta is a classic Italian dessert with a tropical Indian twist. This vibrant, layered dessert is made with creamy milk and fresh, ripe mangoes. It’s light, refreshing, and perfect for the summer season!

​Ingredients

​For the White Cream Layer:

• ​Heavy Cream: 1 cup
• ​Whole Milk: 1 cup
• ​Sugar: 1/4 cup
• ​Vanilla Extract: 1 tsp
• ​Agar-Agar Powder (Veg Gelatin): 1.5 tsp

​For the Mango Layer:

• ​Fresh Mango Pulp: 1 cup (Alphonso or Kesar work best)
• ​Sugar: 1-2 tbsp (adjust based on the sweetness of the mangoes)
• ​Agar-Agar Powder: 1/2 tsp

​Step-by-Step Instructions

​1. Prepare the Cream Layer

1. ​In a saucepan, mix the milk, heavy cream, and sugar.
2. ​Heat the mixture on medium flame. Do not let it boil vigorously; just bring it to a gentle simmer.
3. ​Dissolve the agar-agar powder in 2 tablespoons of warm water and add it to the cream mixture.
4. ​Whisk continuously for 2-3 minutes to ensure the agar-agar is fully dissolved.
5. ​Remove from heat and stir in the vanilla extract.

​2. The First Pour (Setting the Base)

1. ​Pour the cream mixture into your serving glasses until they are half full.
2. ​Place the glasses in the refrigerator for about 1 hour until the top layer is firm.

​3. Prepare the Mango Layer

1. ​Blend fresh mangoes into a smooth puree (do not add water).
2. ​In a small pan, heat the mango puree with sugar and agar-agar powder on low heat.
3. ​Once it simmers and the agar-agar dissolves, remove it from the heat. Let it cool slightly (it should still be liquid).

​4. The Final Layer

1. ​Take the glasses out of the fridge. Gently pour the mango mixture over the set cream layer.
2. ​Return the glasses to the refrigerator for at least 3-4 hours (overnight is best) to set completely.