ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೂಸ್ ಕೇಕ್ 🍓

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೂಸ್ ಕೇಕ್ 🍓

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ​ಕೇಕ್ ಬೇಸ್: 1 ಕಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣ.
• ​ಮೂಸ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್: 250 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 1 ಕಪ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.
• ​ಟಾಪಿಂಗ್: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ (ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್), ಕೆಲವು ತಾಜಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳು.

​ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ​ಮೊದಲು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ ಸೆಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ​ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫೆಟ್ ಮಾಡಿ (whisk) ಅದಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ​ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು ಸಮನಾಗಿ ಹರಡಿ.
4. ​ಇದನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೆಟ್ ಆಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ​ಕೇಕ್ ಸೆಟ್ ಆದ ಮೇಲೆ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಹನಿಸಿ, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

​English Recipe: Raspberry Chocolate Mousse Cake 🍓🍫

​Ingredients:

• ​Base: 1 cup chocolate sponge or crushed chocolate biscuits mixed with butter.
• ​Mousse: 250g melted dark chocolate, 1 cup whipped heavy cream, 1/2 cup fresh raspberries.
• ​Garnish: Chocolate ganache, fresh raspberries, and mint leaves.

​Instructions:

1. ​Set the chocolate base firmly in a springform pan.
2. ​Fold the melted (and cooled) chocolate into the whipped cream. Gently stir in the whole raspberries.
3. ​Pour the mousse over the base and smooth the top.
4. ​Refrigerate for at least 4-5 hours until firm.
5. ​Drizzle with chocolate ganache and decorate with fresh fruit as seen in your photo.