(No-Bake White Chocolate Raspberry Cheesecake
ನೋ-ಬೇಕ್ ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಾಸ್ಬೆರಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್
(No-Bake White Chocolate Raspberry Cheesecake)
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು | Ingredients:
- ಬೇಸ್: 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪುಡಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.
- ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್: 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, 1 ಕಪ್ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.
- ಟಾಪಿಂಗ್: ತಾಜಾ ರಾಸ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿ (Sauce).
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ | Instructions:
- ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ ಸೆಟ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ.
- Mix biscuit crumbs and butter, press into a pan, and chill.
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಕರಗಿದ ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ವಿಪ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- Beat cream cheese, melted white chocolate, and vanilla. Fold in whipped cream.
- ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ರಾಸ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಹರಡಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
- Pour over the crust, chill for 6 hours, and top with raspberry sauce.
2. ಲೇಯರ್ಡ್ ರಾಸ್ಬೆರಿ ಮೌಸ್ ಚೀಸ್ಕೇಕ್
(Layered Raspberry Mousse Cheesecake)
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು | Ingredients:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್: ಓರಿಯೋ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.
- ಲೇಯರ್ 1: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಲೇಯರ್ 2: ರಾಸ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿ ಬೆರೆಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಮೌಸ್ ಮಿಶ್ರಣ.
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ | Instructions:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮೊದಲು ಸೆಟ್ ಮಾಡಿ.
- Prepare the chocolate biscuit base first.
- ಮೊದಲ ಪದರವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ.
- Pour the white cheesecake layer and chill for 30 mins.
- ನಂತರ ರಾಸ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿ ಬೆರೆಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಮೌಸ್ ಪದರವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೆಟ್ ಆಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೇಲೆ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
- Add the raspberry mousse layer on top and let it set completely. Garnish with cream.
. No-Bake White Chocolate Raspberry Cheesecake
(The classic creamy slice with the clear red topping)
Ingredients:
- Base: 200g Digestive biscuits (crushed), 100g melted butter.
- Filling: 400g Cream cheese, 1 cup Whipping cream, 150g melted White chocolate, 1 tsp Vanilla extract.
- Topping: Fresh raspberries and 1/2 cup Raspberry coulis (sauce).
Instructions:
- Crust: Combine crushed biscuits and melted butter. Press firmly into a pan and chill for 30 minutes.
- Filling: Beat cream cheese and vanilla until smooth. Fold in the melted white chocolate, then gently fold in the whipped cream.
- Set: Pour the mixture over the crust and refrigerate for at least 6 hours. Spread raspberry sauce on top before serving.
2. Layered Raspberry Mousse Cheesecake
(The tall, triple-layered slice with the pink mousse layer)
Ingredients:
- Base: 200g Chocolate/Oreo biscuits (crushed), 80g melted butter.
- White Layer: 200g Cream cheese, 1/4 cup sugar, 1/2 cup whipped cream.
- Pink Mousse Layer: 1/2 cup Raspberry puree, 1 cup whipped cream, a splash of lemon juice.
Instructions:
- Base: Mix chocolate biscuit crumbs with butter and press into the tin. Chill to set.
- Middle Layer: Mix cream cheese and sugar until smooth. Fold in whipped cream. Spread this over the base and level it out. Chill for 1 hour.
- Top Mousse Layer: Fold the raspberry puree into the whipped cream until it turns a vibrant pink. Spread this over the white layer.
- Finish: Refrigerate overnight. Garnish with a large dollop of cream and fresh raspberries as shown in the photo.