ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (Butter)
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಚಮಚ ಮೈದಾ
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ (ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು).
- ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಡಿ (whisk). ಇದಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೈದಾ ಸೇರಿಸಿ: ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ: ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸವರಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. 200°C ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.
- (ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಳಗಿರುವ ‘ಲಾವಾ’ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ).
- ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ: ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮುನ್ನವೇ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
Molten Chocolate Lava Cake 🍫🌋
This dessert is famous for its firm outer cake and a warm, gooey chocolate center that flows out like lava when cut.
Ingredients:
- Dark Chocolate: 100g (High quality recommended)
- Butter: 50g (Unsalted)
- Eggs: 2 large eggs
- Sugar: 1/4 cup
- All-Purpose Flour (Maida): 2 tbsp
- Garnish: Powdered sugar, fresh strawberries, or a sprig of mint.
Instructions:
- Melt Chocolate & Butter: Combine the chopped chocolate and butter in a heat-safe bowl. Melt them using a microwave or a double boiler until the mixture is smooth. Let it cool slightly.
- Whisk Eggs: In a separate bowl, whisk the eggs and sugar together until the mixture becomes pale and slightly frothy.
- Combine: Gently pour the melted chocolate mixture into the whisked eggs while stirring continuously.
- Fold in Flour: Sift the flour into the batter and fold it in gently. Do not over-mix, as this can make the cake tough.
- Bake: Grease small ramekins or muffin cups with butter. Pour the batter in. Bake in a preheated oven at 200°C for exactly 10–12 minutes.
- Tip: The edges should be firm, but the center should still look soft and jiggly.
- Serve: Let it sit for 1 minute, then carefully flip it onto a plate. Dust with powdered sugar and decorate with berries as seen in your photo.