- Strawberry Cherry Cupcake recipe by my dessert kitchen
Learn how to bake delicious and soft Strawberry Cherry Cupcake easily at home…
🍓 Strawberry & Cherry Cupcakes Recipe
We will prepare this recipe in three main stages:
- Baking the Base Cupcake (Soft & Spongy)
- Making the Whipped Cream Frosting
- Assembling and Garnishing with Fresh Fruits
🛒 Ingredients
Strawberry Cherry Cupcake Https://my-dessertkitchen.com/3-layer-chocolate-mousse-cake-recipe/ recipe by my dessert kitchen
1. For the Cupcake Base:
- All-Purpose Flour (Maida): 1.5 cups (approx. 200g)
- Butter: ½ cup (at room temperature, softened)
- Powdered Sugar: 1 cup
- Eggs: 2 large (If you want an eggless version, replace eggs with ½ cup of thick yogurt or condensed milk)
- Milk: ½ cup
- Baking Powder: 1 tsp
- Baking Soda: ½ tsp
- Vanilla Extract: 1 tsp
- Salt: A pinch
2. For the Whipped Cream Frosting:
- Heavy Whipping Cream: 1 cup (well-chilled)
- Powdered Sugar: 3 to 4 tbsp (adjust to taste)
- Vanilla Extract: ½ tsp
3. For the Toppings & Decoration:
- Fresh Strawberries: 8-10 (sliced in half vertically)
- Fresh Cherries: 4-6 (with stems attached, as seen in the photo)
- Fresh Mint leaves/Microgreens: For a touch of green garnish
- Edible Gold Coins/Tags: Optional (to match the image aesthetic)
👩🍳 Step-by-Step Instructions
- Strawberry Cherry Cupcake recipe by my dessert kitchen
Step 1: Prepare the Cupcake Batter
- In a large mixing bowl, add the softened butter and powdered sugar. Using an electric mixer or a whisk, cream them together until the mixture becomes pale, light, and fluffy.
- Add the eggs one at a time, beating well after each addition. (If making eggless, add your yogurt/condensed milk here and blend until smooth).
- Stir in the vanilla extract.
- In a separate bowl, sift together the all-purpose flour, baking powder, baking soda, and salt. Sifting prevents lumps and makes the cake fluffier.
- Alternately add the dry flour mixture and the milk into the wet butter mixture in small batches. Use a “cut and fold” method with a spatula to gently mix everything. Do not overmix, or the cupcakes will become dense.
Step 2: Bake the Cupcakes
- Preheat your oven to 180°C (350°F) for about 10 minutes.
- Line a muffin/cupcake tray with paper cupcake liners.
- Spoon the batter into the liners, filling them only about 3/4th full to leave room for the cupcakes to rise.
- Place the tray in the preheated oven and bake at 180°C for 18 to 20 minutes.
- Check if they are done by inserting a toothpick into the center of a cupcake. If it comes out clean, they are ready.
- Remove from the oven and let them cool down completely on a wire rack. (Crucial step: If the cupcakes are even slightly warm, the cream frosting will melt!)
Step 3: Make the Whipped Cream Frosting
- Take a chilled glass or metal bowl and pour in the cold heavy whipping cream.
- Start whipping at a medium speed using an electric hand mixer.
- As the cream begins to thicken slightly, add the powdered sugar and vanilla extract.
- Turn the mixer to high speed and whip until the cream forms stiff peaks (meaning it holds its shape perfectly and doesn’t slide if you tilt the bowl).
🍰 Assembly & Decoration (As Shown in the Image)
Strawberry Cherry Cupcake recipe by my dessert kitchen
- The Cream Base: Fill a piping bag with your prepared whipped cream. Pipe a generous, cloud-like dollop of cream right in the center of each cooled cupcake.
- The Strawberry Crown: Take your vertically halved strawberries and gently press 3 or 4 slices around the whipped cream mound, pointing upwards to create a crown effect.
- The Cherry on Top: Place a beautiful, glossy red cherry right in the top-center of the cream.
- Final Elegant Touches: Slip a tiny green leaf (like mint) next to the cherry for color contrast. If you have gold toppers or chocolate medallions, place them on the side just like the picture!
Your picture-perfect, bakery-style Strawberry and Cherry Cupcakes are ready! For the best taste, chill them in the refrigerator for about 30-60 minutes before serving. Enjoy!
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಹಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ (Fresh Berry Fusion Cupcake)
ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ (Strawberry & Cherry Cupcakes) ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ನೋಡಲು ಎಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆಯೋ, ತಿನ್ನಲು ಅಷ್ಟೇ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
Strawberry Cherry Cupcake recipe by my dessert kitchen
🍓 ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ
Strawberry Cherry Cupcake recipe by my dessert kitchen
ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನಾವು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:
- ಬೇಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆ (ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್)
- ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ (Whipped Cream) ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್
- ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಲಂಕಾರ
🛒 ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
Strawberry Cherry Cupcake recipe by my dessert kitchen
1. ಬೇಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು:
- ಮೈದಾ ಹರಳು (All-Purpose Flour): 1.5 ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ)
- ಬೆಣ್ಣೆ (Butter): ಅರ್ಧ ಕಪ್ (ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಲಿ – ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು)
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ (Powdered Sugar): 1 ಕಪ್
- ಮೊಟ್ಟೆ: 2 (ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಗಟ್ಟಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಬಳಸಬಹುದು)
- ಹಾಲು: ಅರ್ಧ ಕಪ್
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ: ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು: ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
2. ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು:
- ಹೆವಿ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ (Heavy Whipping Cream): 1 ಕಪ್ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು)
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ: 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್: ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್
3. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ (Toppings):
- ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು: 8-10 (ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)
- ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು: 4-6 (ತೊಟ್ಟು ಸಹಿತ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ)
- ಮಿಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು: ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ (ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ)
👩🍳 ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
Strawberry Cherry Cupcake recipe by my dessert kitchen
ಹಂತ 1: ಕಪ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ (ಮಿಶ್ರಣ) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಬೀಟರ್ ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಅದು ಮೃದು ಹಾಗೂ ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ (ಫ್ಲಫಿ ಆಗುವವರೆಗೆ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿರಿ.
- ಈಗ ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. (ಮೊಟ್ಟೆ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ).
- ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕೈಯಾಡಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೈದಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಗಂಟುಗಳು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಈಗ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಮೈದಾ) ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತಾ ‘ಕಟ್ ಅಂಡ್ ಫೋಲ್ಡ್’ (Cut and Fold) ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಯೂ ಇರಬಾರದು, ತುಂಬಾ ನೀರಾಗಿಯೂ ಇರಬಾರದು.
ಹಂತ 2: ಕಪ್ಕೇಕ್ ಬೇಕ್ ಮಾಡುವುದು
- ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ (Oven) ಅನ್ನು 180°C ಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಿ-ಹೀಟ್ (Pre-heat) ಮಾಡಿ.
- ಕಪ್ಕೇಕ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಲೈನರ್ಗಳನ್ನು (ಪೇಪರ್ ಕಪ್ಸ್) ಜೋಡಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಪ್ನ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು (3/4th) ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕ್ ಆದಾಗ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬಿ ಬರುತ್ತದೆ.
- ಟ್ರೇಯನ್ನು ಓವನ್ನಲ್ಲಿಟ್ಟು 180°C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 18 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೇಕ್ ಬೆಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಒಂದು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಚುಚ್ಚಿ ನೋಡಿ. ಅದು ಕ್ಲೀನ್ ಆಗಿ ಹೊರ ಬಂದರೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.
- ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಓವನ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. (ಬಿಸಿಯಿರುವಾಗ ಕ್ರೀಮ್ ಹಚ್ಚಿದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕರಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ).
ಹಂತ 3: ವಿಪ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿ
Strawberry Cherry Cupcake recipe by my dessert kitchen
- ಒಂದು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಿರುವ ಹೆವಿ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಬೀಟರ್ ಬಳಸಿ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ‘ಸ್ಟಿಫ್ ಪೀಕ್ಸ್’ (Stiff Peaks – ಅಂದರೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಟಾ ಮಾಡಿದರೂ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಬೀಳದ ಹದ) ಬರುವವರೆಗೆ ಹೈ ಸ್ಪೀಡ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
🍰 ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಫಿನಿಶಿಂಗ್ (ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ)
Strawberry Cherry Cupcake recipe by my dessert kitchen
- ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕುವುದು: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿಪ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿರುವ ಕಪ್ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದುಂಡಗೆ (Cloud shape) ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ ಸವರಲು ಅಥವಾ ಪೈಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೋಡಣೆ: ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸುತ್ತಲೂ 3 ಅಥವಾ 4 ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋನಕಾರವಾಗಿ (ತ್ರಿಕೋನಾಕಾರದಲ್ಲಿ) ಒತ್ತಿ ಇಡಿ.
- ಚೆರ್ರಿ ಇಡುವುದು: ಕಪ್ಕೇಕ್ನ ತುತ್ತ ತುದಿಯಲ್ಲಿ (ಕ್ರೀಮ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ) ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ: ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಪುದೀನಾ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಎಲೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಗೋಲ್ಡ್ ಕಾಯಿನ್ ಟ್ಯಾಗ್ಗಳಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನೂ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಬಹುದು.
ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಹಬ್ಬ ನೀಡುವ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ! ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಇಟ್ಟು ನಂತರ ತಣ್ಣಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
Strawberry Cherry https://en.wikipedia.org/wiki/Blueberry Cupcake recipe by my dessert kitchen
ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ ಈ ರೆಸಿಪಿನ ಒಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ಹಾಗೂ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೆಂಡ್ಸ್ ಅಂಡ್ ಫ್ಯಾಮಿಲಿಗೆ ಶೇರ್ ಮಾಡಿ ಥ್ಯಾಂಕ್ಯು 🙏