Easy Homemade Cheesecake without Oven

Learn how to make a stunning, creamy No-Bake Coffee Cheesecake with this easy step-by-step recipe. Perfect for coffee lovers, this eggless dessert features a crunchy chocolate base and a silky coffee glaze—all without using an oven!”

Step-by-step Eggless Cheesecake

Coffee Lovers’ Dream: A Creamy No-Bake Cheesecake ☕🍰

Homemade Coffee Cheesecake

No-Bake Coffee Cheesecake: A Creamy Delight for Coffee Lovers

​If you are a coffee enthusiast, this recipe is a dream come true! This No-Bake Coffee Cheesecake is elegant, incredibly creamy, and requires absolutely no oven time. With its distinct layers of crunchy chocolate, smooth coffee mousse, and a glossy finish, it’s the perfect centerpiece for any occasion.

Coffee Ganache Cheesecakee

​Ingredients:

​1. For the Crust (Base Layer):

• ​Chocolate Biscuits (e.g., Oreos or Digestive): 200g
• ​Unsalted Butter (Melted): 60g

​2. For the Cheesecake Filling:

• ​Cream Cheese: 400g (at room temperature)
• ​Whipping Cream: 200ml (chilled)
• ​Powdered Sugar: 100g (adjust to taste)
• ​Instant Coffee Powder: 2 tbsp
• ​Hot Water: 2 tbsp (to dissolve coffee)
• ​Vanilla Extract: 1 tsp
• ​Gelatin or Agar-Agar: 1 tbsp (dissolved in 3 tbsp warm water)

​3. For the Coffee Glaze (Top Layer):

• ​Water: 100ml
• ​Instant Coffee Powder: 1 tsp
• ​Sugar: 2 tbsp
• ​Agar-Agar/Gelatin: ½ tsp

​Instructions:

​Step 1: Prepare the Crust

​Crush the chocolate biscuits into fine crumbs using a food processor or a rolling pin. Transfer the crumbs to a bowl and mix in the melted butter until it resembles wet sand. Firmly press this mixture into the bottom of a lined square mold or springform pan. Refrigerate for at least 20 minutes to set.

​Step 2: Prepare the Coffee Concentrate

​In a small bowl, combine the instant coffee powder with 2 tablespoons of hot water. Stir until completely dissolved and let it cool slightly.

​Step 3: Beat the Cream Cheese

​In a large mixing bowl, beat the room-temperature cream cheese and powdered sugar together until smooth and creamy. Stir in the vanilla extract and the prepared coffee concentrate. Ensure there are no lumps.

​Step 4: Whip the Cream

​In a separate chilled bowl, whip the cold heavy cream until stiff peaks form. Gently fold the whipped cream into the coffee-cheese mixture using a spatula. Finally, fold in the dissolved gelatin/agar-agar.

​Step 5: Layering

​Pour the creamy coffee mixture over the chilled biscuit base. Smooth the top with an offset spatula. Place it back in the refrigerator for 2–3 hours.

​Step 6: The Mirror Glaze

​In a small saucepan, combine water, sugar, and coffee powder. Bring to a simmer and stir in the agar-agar/gelatin. Once the mixture is slightly thickened and lukewarm, gently pour it over the semi-set cheesecake layer.

​Step 7: Final Set & Serving

​Refrigerate the cheesecake for at least 6 hours, or preferably overnight. To serve, run a warm knife around the edges to release it from the mold. Cut into clean squares for a professional look.

​Pro-Tips for Success:

• ​Clean Slices: To get the sharp edges seen in the photo, dip your knife in hot water and wipe it dry before every single cut.
• ​Coffee Strength: If you prefer a milder flavor, reduce the coffee powder to 1 tablespoon in the filling.
• ​Garnish: Decorate with chocolate-covered coffee beans, edible gold leaf, or a few dried rose petals to elevate the presentation.

Enjoy your homemade gourmet dessert!

​Easy Homemade Cheesecake without Oven

No-Bake Dessert https://en.wikipedia.org/wiki/Cream_cheese

ಕಾಫಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್: ಓವನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ (Coffee Cheesecake No-Bake Recipe)

​ನೀವು ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರಾ? ಹಾಗಿದ್ದರೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗಾಗಿಯೇ ಇದೆ! ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್ ಅಂದ ಕೂಡಲೇ ಅನೇಕರು ಅದು ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸ, ಓವನ್ ಬೇಕು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಇಂದು ನಾವು ಯಾವುದೇ ಓವನ್ ಬಳಸದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೋಡಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ‘ಕಾಫಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್’ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯೋಣ.

​ಈ ಕೇಕ್‌ನ ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಮೂರು ಪದರಗಳು (Layers). ಕೆಳಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹೊಳೆಯುವ ಕಾಫಿ ಗ್ಲೇಜ್!

3-Layer Coffee Dessert

​ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು (Ingredients):

​1. ಮೊದಲ ಪದರಕ್ಕೆ (Base Layer):

• ​ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು (Oreo ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ): 200 ಗ್ರಾಂ
• ​ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿಸಿದ್ದು): 50-60 ಗ್ರಾಂ

​2. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ (Filling Layer):

• ​ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (Cream Cheese): 400 ಗ್ರಾಂ (ಕೋಣೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಲಿ)
• ​ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ (Whipping Cream): 200 ಮಿ.ಲೀ
• ​ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ: 100 ಗ್ರಾಂ (ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ)
• ​ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ಕಾಫಿ ಪುಡಿ: 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
• ​ಬಿಸಿ ನೀರು: 2 ಚಮಚ (ಕಾಫಿ ಕರಗಿಸಲು)
• ​ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್: 1 ಚಮಚ
• ​ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್ ಅಗರ್: 1 ಚಮಚ (ಕೇಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕೂರಲು)

​3. ಮೇಲಿನ ಗ್ಲೇಜ್‌ಗೆ (Top Glaze):

• ​ನೀರು: 100 ಮಿ.ಲೀ
• ​ಕಾಫಿ ಪುಡಿ: 1 ಚಮಚ
• ​ಸಕ್ಕರೆ: 2 ಚಮಚ
• ​ಜೆಲಾಟಿನ್/ಅಗರ್ ಅಗರ್: ಸ್ವಲ್ಪ

​ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ (Step-by-Step Instructions):

​ಹಂತ 1: ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

​ಮೊದಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪುಡಿಗೆ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಮೋಲ್ಡ್‌ಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚಮಚದಿಂದ ಒತ್ತಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿ ಹರಡಿ. ಇದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಬೇಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

​ಹಂತ 2: ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣ ಸಿದ್ಧತೆ

​ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

​ಹಂತ 3: ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

​ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅತಿಸಿ (Whisk). ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಾವು ತಯಾರಿಸಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

​Eggless Coffee Cheesecake https://my-dessertkitchen.com/chocolate-strawberry-ganache-cake/ Recipe

​ಹಂತ 4: ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವುದು

​ಮತ್ತೊಂದು ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಿರುವ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಈ ವಿಪ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ (Fold ಮಾಡಿ). ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕರಗಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.

​ಹಂತ 5: ಲೇಯರಿಂಗ್

​ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಇರುವ ಟಿನ್ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಈ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಫಿ-ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ.

​ಹಂತ 6: ಕಾಫಿ ಗ್ಲೇಜ್ (ಮೇಲಿನ ಹೊಳೆಯುವ ಪದರ)

​ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ, ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೆಟ್ ಆಗಿರುವ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

Best No-Bake Coffee Cheesecake

​ಹಂತ 7: ಅಂತಿಮ ಹಂತ

​ಈಗ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ಪೂರ್ತಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ (ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಡ). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೆಟ್ ಆದ ನಂತರ ಚೌಕಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

​ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು (Success Tips):

• ​ಕಾಫಿ ಆಯ್ಕೆ: ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಕಾಫಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಾದರೆ ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಸ್ತಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ​ಬಡಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಒರೆಸಿಕೊಂಡರೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಪೀಸ್‌ಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ.
• ​ಅಲಂಕಾರ: ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ನೋಡಲು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

​ಈ ರೆಸಿಪಿ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಫರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವೂ ಒಮ್ಮೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೋಡಿ!

​ಈ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

Best No-Bake Coffee Cheesecake