ಇದು ನೋಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ (Carrot Cake) ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿದೆ. ಈ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು / Ingredients
| ಪದಾರ್ಥಗಳು (Kannada) | Ingredients (English) | ಪ್ರಮಾಣ (Quantity) |
|---|---|---|
| ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು: | For the Cake: | |
| ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು | All-purpose Flour | 2 cups |
| ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ | Grated Carrots | 2-3 cups |
| ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್) | Sugar (or Brown Sugar) | 1.5 cups |
| ಮೊಟ್ಟೆ (ಅಥವಾ ಮೊಸರು) | Eggs (or Yogurt) | 3-4 eggs / 1 cup yogurt |
| ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ | Cooking Oil | 1 cup |
| ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ | Baking Powder | 1 tsp |
| ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ (Cinnamon) | Cinnamon Powder | 1 tsp |
| ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ: | Frosting & Topping: | |
| ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ | Cream Cheese | 200g |
| ಬೆಣ್ಣೆ (Butter) | Unsalted Butter | 100g |
| ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ | Powdered Sugar | 1 cup |
| ಅಕ್ರೋಟು/ಪೀಕನ್ ಬೀಜಗಳು | Chopped Walnuts/Pecans |
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ / Preparation Steps
Step 1: ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣ (Making the Batter)
- ಕನ್ನಡ: ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಮೊಸರು) ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮೈದಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೆರೆಸಿ.
- English: In a bowl, whisk together oil, sugar, and eggs (or yogurt). Sift in the flour, baking powder, and cinnamon. Gently fold in the grated carrots until well combined.
Step 2: ಬೇಕ್ ಮಾಡುವುದು (Baking)
- ಕನ್ನಡ: ಕೇಕ್ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 180°C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪದರಗಳಾಗಿ (layers) ಕತ್ತರಿಸಿ.
- English: Pour the batter into a greased tin. Bake at 180°C for 30-35 minutes. Once cooled, slice the cake horizontally into layers as seen in the photo.
Step 3: ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ (Cream Cheese Frosting)
- ಕನ್ನಡ: ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫೆಟಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ಪದರದ ನಡುವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಚ್ಚಿ.
- English: Beat cream cheese, butter, and powdered sugar until smooth. Spread a generous layer of frosting between each cake layer and on top.
Step 4: ಅಲಂಕಾರ (Decoration)
- ಕನ್ನಡ: ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಆರೆಂಜ್ ಜಾಮ್ ಹರಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಕ್ರೋಟು ಅಥವಾ ಪೀಕನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉದುರಿಸಿ.
- English: Top with a drizzle of carrot syrup or orange glaze, and garnish with plenty of chopped walnuts or pecans for that crunchy finish.